腌制滾揉機(jī)作為一種將腌料均勻滲透到食材中的設(shè)備，廣泛應(yīng)用于肉類、魚類等食品的加工過程中。它通過高速旋轉(zhuǎn)滾揉的方式，促使腌料與食材充分接觸，從而達(dá)到腌制效果。然而，由于其運(yùn)行過程中需要高功率電機(jī)和較長的作業(yè)時間，往往存在一定的能耗問題。為了實現(xiàn)腌制滾揉機(jī)的節(jié)能目標(biāo)，以下幾項技術(shù)和措施值得考慮：1.優(yōu)化...

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全自動巴氏殺菌機(jī)是一種用于殺菌和滅菌的設(shè)備，用于保障食品衛(wèi)生和質(zhì)量。其原理是通過對食品進(jìn)行加熱處理，使其中的微生物失去活性，從而達(dá)到延長食品保質(zhì)期和防止食品腐爛的目的。為了保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和延長使用壽命，以下是全自動巴氏殺菌機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)方法：1、定期清洗消毒首先，在每次使用之前，應(yīng)將設(shè)備進(jìn)行清洗和...

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真空滾揉機(jī)是一種高科技設(shè)備，它是將傳統(tǒng)滾揉機(jī)與真空技術(shù)相結(jié)合，主要是將物料投放到機(jī)器中，然后開動機(jī)器，通過機(jī)器內(nèi)部的高速混合運(yùn)動，使物料彼此磨擦，產(chǎn)生高溫、高壓等難以解決的問題。同時，利用其本身的摩擦和擠壓作用，使物料不斷地向前推進(jìn)，并不斷地進(jìn)行混合和膨脹。這樣，即使是粘稠性物料也能夠被快速、均勻地...

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新鮮果蔬中所含的各種化學(xué)成分主要有存在于果蔬細(xì)胞液內(nèi)的糖分、果膠、有機(jī)酸、含氮物質(zhì)、色色素物質(zhì)、單寧物質(zhì)、芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)和水分以及組成果蔬細(xì)胞壁的纖維素和原果膠等。在果蔬加工及其制品貯存過程中，這些化學(xué)成分常常會發(fā)生各種不同的化學(xué)變化，從而直接影響加工制品的食用品質(zhì)和營養(yǎng)價值。果蔬加工的目的就在于...

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一場突如其來的疫情，讓大眾更關(guān)注于消毒殺菌，而在食品行業(yè)中，全自動巴氏殺菌機(jī)就是這樣一款用于殺菌的設(shè)備，其原理是：被包裝的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進(jìn)人滅菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求。該設(shè)備相比勞動強(qiáng)度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98°內(nèi)...

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